「甲州牛」とは？
山梨の豊かな自然の中で、丹念に育てられた黒毛和種肥育牛（肉質ランク4,5等級）。やわらかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌ざわりが特徴です。
甲州ならではの
こだわり食材をお届けします- 甲州牛や甲州ワイントン®など地元山梨の厳選された食材を使った会席料理です。 いずれも「山梨の味」が堪能できる料理長こだわりのプランをご用意しました。
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写真はイメージです
季節の料理プラン【季節の風雅膳】季節のお食事と石和温泉のお風呂を堪能する
※仕入状況により、変更になる場合がございます。
風雅
- おしながき一例
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【季節の風雅膳】
食前酒 山梨県産スモモのお酒 貴陽
前菜 季節替わりの三品
お造り 間八、鮪
焼物 山梨県産サーモン 富士の介塩焼き 酢立、はじかみ
お凌ぎ 甲州牛炙り にぎり寿司
煮物 フカヒレ饅頭
蒸物 茶碗蒸し
鍋物 山梨県銘柄豚 ワイントンほうとう鍋
食事 山梨県産梨北米 きのこの釜飯
留椀 とろろ汁
香物 三種
水菓子 パティシエ今村和基のおまかせデザート
季節の料理プラン【スタンダード甲州牛三昧膳】
※仕入状況により、変更になる場合がございます。
豊月
- おしながき一例
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【スタンダード甲州牛三昧膳】
食前酒 山梨県産スモモのお酒 貴陽
前菜 季節替わりの五品
お造り 山梨県産サーモン富士の介
蒸物 蟹せいろ蒸し
お凌ぎ 甲州牛炙り にぎり寿司
中皿 甲州牛 ステーキ
煮物 フカヒレ饅頭
鍋物 甲州牛しゃぶしゃぶ または すき焼き
★お一人ずつお選びいただけます。備考欄でお知らせください。ご指定がない場合はしゃぶしゃぶにてご用意させていただきます。
食事 山梨県産梨北米 きのこの釜飯
留椀 とろろ汁
香物 三種
水菓子 パティシエ今村和基のおまかせデザート
いつもより少し贅沢に【グレードアップ甲州牛三昧膳】
※仕入状況により、変更になる場合がございます。
漁火
- おしながき一例
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【グレードアップ甲州牛三昧膳】
食前酒 山梨県産スモモのお酒 貴陽
前菜 季節替わりの七品
お造り 山梨県産サーモン富士の介、本鮪、ボタン海老
蒸物 甘鯛の酒蒸し
お凌ぎ 甲州牛炙り にぎり寿司
強肴 鮑ステーキ
焼物 鮑 ステーキ
煮物 フカヒレ饅頭
中皿 甲州牛 ステーキ
鍋物 甲州牛しゃぶしゃぶ または すき焼き
★お一人ずつお選びいただけます。備考欄でお知らせください。ご指定がない場合はしゃぶしゃぶにてご用意させていただきます。
食事 山梨県産梨北米 きのこの釜飯
留椀 とろろ汁
香物 三種
水菓子 パティシエ今村和基のおまかせデザート
甲州一の銘柄豚「ワイントン」の陶板焼きなど、ごはんが３杯食べられる程のおかず一杯！の名物朝ご飯。
体に優しいお献立を心掛けていますので、たくさん食べて元気な1日のスタートを。
焼いてもよし、ご飯にかけてもよしの生卵の食べ放題は大変ご好評いただいております。
ご遠慮なくおかわりをお申し付けください♪