お料理

「甲州牛」とは？山梨の豊かな自然の中で、丹念に育てられた黒毛和種肥育牛（肉質ランク4,5等級）。やわらかい肉質、鮮やかな肉色、豊かな風味の舌ざわりが特徴です。

甲州ならではのこだわり食材をお届けします: 甲州牛や甲州ワイントン®など地元山梨の厳選された食材を使った会席料理です。いずれも「山梨の味」が堪能できる料理長こだわりのプランをご用意しました。; 甲州牛の詳細・食べ方はこちら

写真はイメージです

お鍋は甲州牛しゃぶしゃぶまたはすき焼きが選べます　※写真はしゃぶしゃぶです
※仕入状況により、変更になる場合がございます。
※2022年12月1日～2023年2月28日のお品書きとなります。

最高級甲州牛と鮑、生本まぐろが愉しめる当館最上グレードのお料理コース

おしながき一例: 【冬の漁火膳　一例（12/1～2/28）】
食前酒　山梨県産スモモのお酒　貴陽
前　菜　季節の五点盛り
　　　　甲州名物謹製あわび煮貝他
お造り日本近海直送生本まぐろ
蒸　物　季節のお魚　杉板蒸し酢立ポン酢
お凌ぎ　甲州牛　にぎり寿司
煮　物　海老芋団子　かきたま汁
台の物　鮑の陶板焼き
鍋　物　甲州牛　しゃぶしゃぶまたはすき焼き
　※お一人ずつお選びいただけます。
　ご指定がない場合はしゃぶしゃぶにてご用意させていただきます
洋　皿　甲州牛　ステーキ
食　事　炊き込みご飯
留　椀　赤出汁
香　物　浅漬け　　
水菓子　甲州水晶ゼリー

お鍋は甲州牛しゃぶしゃぶまたはすき焼き　焼物は甲州牛ステーキまたはあわび陶板焼きが選べます　※写真はすき焼き、ステーキチョイスです
※仕入状況により、変更になる場合がございます。
※2022年12月1日～2023年2月28日のお品書きとなります。

甲州牛を心ゆくまで堪能！「甲州牛の宿」石和常磐ホテルスタンダードコース

おしながき一例: 【冬の豊月膳　一例（12/1～2/28）】
食前酒　山梨県産スモモのお酒　貴陽
前　菜　季節の三点盛り
お造り　日本近海直送生本まぐろ
蒸　物　季節のお魚　杉板蒸し酢立ポン酢
お凌ぎ　甲州牛　にぎり寿司
煮　物　海老芋団子　かきたま汁
鍋　物　甲州牛　しゃぶしゃぶまたはすき焼き
　※お一人ずつお選びいただけます。
　ご指定がない場合はしゃぶしゃぶにてご用意させていただきます
中　皿　甲州牛　ステーキ
食　事　炊き込みご飯
留　椀　赤出汁
香　物　浅漬け　　
水菓子　甲州水晶ゼリー

メインは４種類から選べます　※写真は甲州牛ステーキです
※仕入状況により、変更になる場合がございます。
※2022年12月1日～2023年2月28日のお品書きとなります。

量控えめで質を重視。あわび煮貝やほうとう鍋ほか、郷土の美味満載の少量美味コース

おしながき一例: 【冬の石和郷土膳　一例（12/1～2/28）】
食前酒山梨県産スモモのお酒　貴陽
前　菜季節の三点盛り　甲州名物謹製あわび煮貝他
お造り日本近海直送生本まぐろ
蒸　物　季節のお魚　杉板蒸し酢立ポン酢
中　皿　4種からお一人ずつお好きなものをお選びいただけます
　＜甲州牛ステーキ・あわび陶板焼き・甲州牛しゃぶしゃぶ・甲州牛すき焼き＞
　※ご指定がない場合は甲州牛ステーキにてご用意させていただきます
煮　物　海老芋団子　かきたま汁
鍋　物　甲州名物　ほうとう鍋
食　事　日本近海直送生本まぐろ
山梨県産　甲州牛にぎり寿司
水菓子　甲州水晶ゼリー

※仕入状況により、変更になる場合がございます。
※2022年12月1日～2023年2月28日のお品書きとなります。

気軽に甲州の旬を味わえるリーズナブルコース

おしながき一例: 【冬の風雅膳　一例（12/1～2/28）】
食前酒山梨県産スモモのお酒　貴陽
先　附日替わりの小鉢
お造り日本近海直送　生本まぐろ
蒸　物　季節のお魚　杉板蒸し酢立ポン酢
お凌ぎ　甲州牛　にぎり寿司
煮　物　海老芋団子　かきたま汁
鍋　物　甲州牛鍋
食　事　炊き込みご飯
留　椀　赤出汁
香　物　浅漬け　　
水菓子　甲州水晶ゼリー

甲州一の銘柄豚「ワイントン」の陶板焼きなど、ごはんが３杯食べられる程のおかず一杯！の名物朝ご飯。体に優しいお献立を心掛けていますので、たくさん食べて元気な1日のスタートを。焼いてもよし、ご飯にかけてもよしの生卵の食べ放題は大変ご好評いただいております。ご遠慮なくおかわりをお申し付けください♪

ご飯は「白飯」または「牛丼」をお選びいただけます。

※お料理は朝夕大人料理に準じます（食前酒はついておりません）

※夕食・・・スペシャルお子様プレート
（海老フライ、唐揚げ、ポテトフライ、サラダ、コーンスープ）、特製ハンバーグ、うどん、お寿司、デザート
※朝食・・・大人に準じます

常磐ホテルでは、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りアレルゲン除去に努めた料理を提供させていただきます。ただしアレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。

アレルギーをお持ちのお客様に関してはご予約時にお申し出のあった場合、出来る限りの対応をさせていただきます。直前のご予約の際は対応できない場合もございます。
他のメニューと同一の厨房で調理しております。また、調理器具・洗浄機器についても他のメニューと共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
醤油・味噌・お出汁など日本食に欠かす事のできない調味料は、アレルギー食材として排除することが難しいことがございます。ご理解くださいますようお願いいたします。
《好き嫌いについて》日々の食材に向き合い、バランスを考えお献立を構成しております。申し訳ございませんが、個々の嗜好に対する対応はできかねます。予めご了承ください。

山梨県 甲州石和温泉郷 石和常磐ホテル